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Gastronomía
El plato típico es el arroz al horno, "arròs amb fesols i naps" y la paella.
Los dulces típicos son el "arnadí" para las Pascuas,
los "pastissos de moniato" por Navidad, y en las fiestas del pueblo son típicas las pastas de cacahuetes y las cristinas.
Productos típicos
La naranja.
Fiestas
Las Fiestas Patronales se
celebran en honor a San Vicente Ferrer, el fin de semana después de la Pascua;
dos días de
fiesta con verbenas, fuegos artificiales, procesiones y concursos culturales. Es original destacar que el día después de la
finalización de las fiestas se denomina el Dia del Gos, este día la gente aprovecha para recuperarse y pasar un día en el
campo comiendo paella.
Por San Antonio, el día 17 de enero se quema una hoguera a las 8 de la
tarde en la plaza del pueblo y más tarde se
ameniza con verbena y "torrás" de
carne de cerdo y cordero.
Monumentos
La Iglesia Parroquial del pueblo antiguo, construida en 1870 y dedicada a San Juan Bautista y San Antonio Abad.
La Batería, son restos de una fortificación, situada en la parte alta del pueblo, desde la que se puede divisar todo
el Valle de Càrcer.
Un poc d´historia
El 1.250 Jaume I va repartir entre sis homes quatre jovades de terra a cadascú i la donà a poblar a
catorze cristians. El 1.364 adquirí el senyoriu Olfo de Pròxida a qui Alfons V, el 1.432, concedí la
jurisdicció civil i criminal. El segle XVI passà al duc de l'Infantat, qui el 1.612, després de l'expulsió
dels moriscos la dona a poblar a 30 cristians. L'església parroquial, dedicada a Sant Antoni Abat,
començà a edificar-se el 1.735. A principis del segle XIX produïa arròs, seda, blat, oli, vi, melons i
altres fruites i hortalisses, a més amés comptava amb dues pedreres de pedra de silleria. El 1.572
tenia 40 famílies; el 1.609, 85; el 1.845, 261 habitants (gavardins); el 1.960, 1.381 i el 1.994, 1.304.
Com a conseqüència de la riuà del 1.982 el poble fou construït de bell nou en cotes properes més
elevades; si bé encara romanen un centenar de persones a l'antiga Gavarda. El seu terme abasta 8 qm2.
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